bricolage bread & co.

겉은 바삭하고 고소하며 속은 폭신하고 가볍다. bricolage bread & co. 시부야점의 크루아상은 버터 향에 밀의 풍미까지 어우러진다는 평을 받는 빵이다. 버터의 풍부함만 두드러지지 않는 맛을 즐기고 싶다면 먼저 손이 갈 만하다.

달콤한 빵을 원한다면 촉촉한 단맛과 아몬드의 고소함이 어우러진 크루아상 오 자망드도 있다. 같은 크루아상 반죽을 사용하지만, 산뜻한 빵과 하나만으로도 만족스러운 달콤한 빵은 전혀 다른 기분을 낸다.

좀 더 씹는 맛을 찾는다면 견과류를 넣은 하드 브레드가 어울린다. 충분히 구워 낸 반죽의 고소함에 호두의 바삭한 식감과 말린 과일의 응축된 단맛이 더해져, 씹을수록 빵 자체의 존재감이 살아난다. 가벼운 크루아상과는 다른 든든한 맛을 즐기고 싶을 때 고르기 좋다.

담백한 빵이 궁금하다면 쫄깃한 반죽에 달콤하게 조린 콩을 넣은 콩빵도 있다. 아오노리 치즈 베이글은 파래의 향과 치즈의 짭짤한 맛이 인상적이다. 달콤한 빵 사이에 곁들이면 맛의 흐름에 변화를 준다. 가벼운 크루아상부터 천천히 씹어 먹는 빵, 달콤하거나 짭짤한 빵까지 그날의 입맛에 따라 고를 수 있는 점이 매력이다.

시부야역과 바로 연결된 시부치카에 있어 테이크아웃하기에도 편리하다. 커피도 있어 빵과 함께 골라 잠시 쉬어 가기 좋다.